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「日本由来のビール」を目指して、オーガニック酒イーストビール「さくら」シリーズをつくりました。

「さくら吟（ぎん）」オーガニック酒イーストブロンドエール 梨のようなフルーティーな香りとローストモルトのほろ苦さの余韻が続く甘美な味わい。 主に、吟醸酒用に使用されているいわての清酒酵母「ジョバンニの調べ」を岩手県工業技術センターと協力してビールの醗酵を促す働きをする酵母に育てました。

「さくら凛（りん）」オーガニック酒イーストピルスナー リンゴやバニラを思わせる華やかな香りに、ほのかな旨味とドライでキレのある華麗なビール。日本の各蔵で純米酒様に使用されている華やかな香りの「きょうかい酵母1801号」を使用。 清酒酵母の香りと味わいがビールのモルトとホップと融合して、日本ならではのビールとなりました。

オンラインショップ近日発売開始。
下記直営店舗では、缶ビールと瓶ビール、樽生ビールを数量限定で順次販売予定です。
・暁タップス銀座（東京都中央区銀座6-4-18 マキシ・ド・ピアビル1F）
・暁タップス芝大門<ビアロバタ>（東京都港区芝大門1-6-12 竹やビル1F）
・暁グロウラーズ（東京都渋谷区富ヶ谷1-42-3 1F）
・暁ブルワリー東京ラボ（東京都世田谷区経堂2-13-14 1F）