美味しい水を求めて
ミネラル豊富な美しい水を求めてこの地、岩手県八幡平にたどり着きました。
日本名水百選に選ばれている「金沢清水」は、雄大な岩手山の深い懐から、体に必要なミネラル成分と毎時450トン余りの豊富な湧水量をこの地に与えてくれました。
オーガニックビールである意味
オーガニックは農薬や化成肥料、遺伝子組み換え技術を使用せず、自然に近い状態で生産された有機食品や有機製品を指します。
自然にも自分の体にも優しくありたい、そんな本質志向に基づき、オーガニックビールの製造に至りました。
ビールの主要原料であるモルトは、有機JAS認証を得たドイツ産の有機無農薬麦芽を使用しています。
環境負荷をかけない循環型ブルワリーへ
自然環境への負荷を極力減らしたいという想いから、八幡平の地域資源である地熱発電を99%使用し、また醸造後の麦芽を近隣の動物の飼料や農作物の肥料へ再利用するなど循環型ブルワリーを目指しています。